单选题-单选 适中0.65 引用3 组卷252
下列关于蛋白质的说法，错误的是
| A．蛋白质分子可以含有二肽链也可以含有多条多肽链 |
| B．蛋白质在盐析呈絮状物后还可以恢复原有状态 |
| C．功能不同的细胞不会含有相同的蛋白质 |
| D．变性后的蛋白质肽键数目不发生改变 |
18-19高二下·河南郑州·期末
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张文宏医生强调中国孩子早餐要喝牛奶，除了增强体质，还有助于长高，多喝牛奶有助于补充蛋白质。下列有关人体蛋白质的叙述，错误的是（ ）
| A．人体每种独特的蛋白质的结构与其功能相适应 |
| B．蛋白质与双缩脲试剂反应能使溶液呈现紫色 |
| C．牛奶中的蛋白质在人体的消化系统中被水解成小分子氨基酸进而被吸收 |
| D．细胞中蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 |
世界上第一个人工合成的蛋白质——具有生物活性的结晶牛胰岛素，是由我国科学家完成的。结晶牛胰岛素是由A、B两条肽链构成的蛋白质，其中A链由21个氨基酸形成，B链由30个氨基酸形成，两条链之间通过两个二硫键（—S—S—：由两个—SH脱去一分子H2形成）连接，如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．该胰岛素分子中含有50个肽键 |
| B．组成A链的氨基酸中至少有4个氨基酸含有—SH |
| C．51个氨基酸分子形成该胰岛素时，至少比原来减少了98个H |
| D．该胰岛素分子中不含有游离的氨基和羧基 |
某多肽分子结构如图所示，下列说法正确的是
| A．该多肽由两种氨基酸脱水缩合形成，称为二肽 |
| B．该多肽由肽键连接而成，肽键可用CO-NH表示 |
| C．该多肽形成过程中相对分子质量减少了36 |
| D．该多肽具有3个游离的氨基和3个游离的羧基 |
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