单选题-单选 较易0.85 引用8 组卷171
分别以青苹果和熟苹果为材料进行物质鉴定实验，对比发现：青苹果果汁遇碘液显蓝色更深，熟苹果果汁与斐林试剂反应生成砖红色更深，以此推测
| A．青苹果中只含淀粉不含其他糖类 |
| B．熟苹果中只含还原糖不含淀粉 |
| C．苹果转熟过程中淀粉逐渐水解为还原糖 |
| D．苹果转熟过程中单糖聚合成淀粉 |
18-19高一上·北京·阶段练习
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将未成熟的青苹果汁和成熟的红苹果汁分别与碘液和斐林试剂反应，发现青苹果汁遇碘液显蓝色，红苹果汁能与斐林试剂发生显色反应。这说明（ ）
| A．青苹果汁中含有淀粉，不含还原糖 |
| B．熟苹果汁中含还原糖，不含淀粉 |
| C．苹果转熟时，淀粉水解为还原糖 |
| D．苹果转熟时，还原糖合成为淀粉 |
青苹果果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果果汁能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，这说明（ ）
A．青苹果中只含淀粉不含其他糖  |
| B．熟苹果中只含还原糖不含淀粉 |
C．苹果转熟过程中淀粉逐渐水解为还原糖  |
| D．苹果转熟过程中单糖聚合成淀粉 |
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