胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：（1）筛选产生胡萝卜素的酵母菌R时，可选用______

非选择题-解答题适中0.65 引用4 组卷218

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下：

（1）筛选产生胡萝卜素的酵母菌R时，可选用_______或平板划线法接种；采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环，其目的是________________。
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖可为酵母菌R提供_____________；作为无机盐的硝酸盐还可提供_____________。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________，以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_______________。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为_________。

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知识点：无菌技术微生物的接种方法植物色素的提取答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用_______或稀释涂布平板法接种。采用前者接种时需先灼烧接种环，其目的是________；采用后者接种时，培养液要有恰当的__________，这是成功统计菌落数目的关键。
（2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供___________。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好__________和时间以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用__________方式加热，以防止明火加热引燃萃取剂；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_______________。
（4）鉴定所提取的胡萝卜素粗品可用________法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照。

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下:

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用稀释涂布法或者是_________接种。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用_________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是___________________。
(3)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作________。

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