单选题-单选 较易0.85 引用1 组卷131
关于果酒制作过程的叙述正确的是
| A．在果酒制作的整个过程中，需从充气口不断通入空气 |
| B．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 |
| C．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3空间 |
| D．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂 |
17-18高二下·湖北·期中
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下列关于果酒制作过程的叙述正确的是
| A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有2/3空间 |
| B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大 |
| C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境 |
| D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 |
关于实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是（ ）
| A．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 |
| B．在果酒、果醋制作全过程中，都需要严格灭菌 |
| C．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间 |
| D．醋酸菌在有氧和无氧的条件下都可将果酒变成果醋 |
关于实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是（ ）
| A．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高 |
| B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间 |
| C．在果酒、果醋制作全过程中，都需要严格灭菌 |
| D．醋酸菌在有氧和无氧条件下都可将果酒变成果醋 |
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