单选题-单选 较易0.85 引用7 组卷138
下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是
| A．每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构 |
| B．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解 |
| C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白 |
| D．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 |
15-16高一上·湖北武汉·期中
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下列有关蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．蛋白质分子都由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定空间结构 |
| B．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解 |
| C．将胰岛素溶于NaCl溶液中会造成其结构被破坏 |
| D．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 |
关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是（ ）
| A．氨基酸都含有至少一个羧基和氨基，且连在同一个碳原子上 |
| B．煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂 |
| C．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收 |
| D．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白 |
关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是（ ）
| A．氨基酸都至少含有一个羧基和氨基，且连在同一个碳原子上 |
| B．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白 |
| C．食物中的蛋白质分解成氨基酸才能被人体吸收 |
| D．组成人体蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类 |
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