金鲳鱼是海南省深海网箱养殖鱼类，经济价值大，属肉食性动物，研究性学习小组尝试对金鲳鱼消化道中蛋白酶的活性进行研究。(1)研究得知在18℃时，在不同PH条件下金鲳-组卷网

非选择题-实验题适中0.65 引用1 组卷126

金鲳鱼是海南省深海网箱养殖鱼类，经济价值大，属肉食性动物，研究性学习小组尝试对金鲳鱼消化道中蛋白酶的活性进行研究。

(1)研究得知在18℃时，在不同PH条件下金鲳鱼消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下。三种蛋白酶催化效率最高的是__________，
(2)资料表明金鲳鱼人工养殖温度常年在15一18℃之间。学习小组假设：金鲳鱼蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度，实验结果如图2。
①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________，
②探究实验中以干酪素为底物。实验的因变量是__________，
③单位时间内__________可以表示酶促反应速率的高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立?__________。原因是：__________。
(3)研究还发现金鲳鱼消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低__________的比例，以减少对海洋的污染。

17-18高三上·海南·阶段练习

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知识点：实验与探究酶促反应的因素及实验酶的特性答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类，研究小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是______________。

（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间。学习小组假设:大菱鮃蛋白酶的最适温度在15～18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_______________。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_____________。
③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于______________中以保持恒温。单位时间内_________可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立?_____________。理由是:_____________。
（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低____________的比例，以减少对海洋的污染。

Ⅰ．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。

(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________，可用______________试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_______和_________。
③为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温水浴锅中以保持恒温。单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。
④实验结果如图2，据此不能确认该假设成立，理由是_______________________。
(3)研究还发现，大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 __________________ 的比例，以减少对海洋的污染。

大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如

图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用_______试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组合幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。
③为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于_____________中以保持恒温。单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？______。理由是：_______________。
（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。

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