为了调查邯郸市自来水水源地的水质情况，某研究小组对该地自来水水样中的大肠杆菌进行了测定，请回答下列问题：
（1）该小组采用平板划线法分离提纯水样中的细菌，划线时在培养基上共画了4个区域，则需要_______次灼烧接种环．在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是___________。
（2）如果是用试管培养微生物，在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是__________．接种时需在酒精灯火焰旁操作的原因是：_______________。
（3）检测自来水中大肠杆菌，可选用伊红美蓝培养基，伊红美蓝培养基从功能上属于_____培养基，若其中加入蛋白胨，蛋白胨能提供的主要营养有______________。该研究小组在统计菌落数目时，为防止因培养时间不足而遗漏菌落数，应培养至___________________时，再计数。