单选题-单选 适中0.65 引用2 组卷890
“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中,不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是( )
A.测定某种食品中氮元素的含量,可以间接推测其中蛋白质的含量 |
B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量 |
C.少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质 |
D.三聚氰胺虽然含氮较高,但是不具备蛋白质的营养价值 |
9-10高三·全国·单元测试
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2008年9月,三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时蛋白质的数值,大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是
A.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 |
B.实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量 |
C.测定某种食品中氮元素的含量,可以间接推测其中蛋白质的含量 |
D.三聚氰胺虽然含氮较高,但是不能体现蛋白质的营养价值 |
2008年9月,三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本。有关叙述不正确的是( )
A.现在测定某种食品中氮元素的含量,不可以直接推测其中蛋白质的含量 |
B.实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量 |
C.儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 |
D.三聚氰胺虽然含氮较高,但是不能体现蛋白质的营养价值 |
2008年9月,“三鹿”牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时蛋白质数值,大大降低生产成本。有关叙述不正确的是( )
A.三聚氰胺中肯定含有氮元素 |
B.蛋白质中的氮元素主要存在于游离的氨基中 |
C.婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质,三聚氰胺不能体现蛋白质的营养价值 |
D.氮元素既可以存在于氨基酸的氨基中,也可以存在于侧链基团“R”中 |
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