五年前小明家承包了一大片荒山，购买、种植了无子柑橘苗。今年，无子柑橘喜获丰收。小明家将无子柑橘一部分销售；一部分橘瓤制作橘子酒，请对下列问题作出回答：
（一）以下是无子柑橘植物组织培养过程示意图：
外植体 → 愈伤组织 → 长出丛芽 → 生根 → 移栽成活
（1）判断愈伤组织是否产生，依据是看是否产生________细胞。
（2）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：

①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞__________。

②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比值______（填“高”、“低”或“适中”）时，促进愈伤组织的形成。

（二）利用橘瓤制作橘子酒过程：
橘子去皮 → 橘瓤榨汁 → 接种 → 酒精发酵 → 橘子酒
（3）整个过程要防止杂菌污染，做好消毒、灭菌操作。灭菌是指使用强烈的理化因子杀死物体内外____。
（4）微生物接种最常用的方法是__________和_________。