以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（）A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C．制作腐乳需-组卷网

单选题-1个小题 0.65 引用16 组卷447

以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（）

A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同

C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO₂

15-16高二·湖南邵阳·阶段练习

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知识点：果酒和果醋的制作原理腐乳制作的原理答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！