餐厨垃圾危害多且数量庞大，据相关数据统计，我国餐厨垃圾产生量预计已突破1.2亿吨/年，但餐厨垃圾合法收运处理率截至2019年也仅10%左右。全国两会期间人大代表建议，将餐厨垃圾处理与执行《反食品浪费法》、推行垃圾分类、提倡“光盘行动”等结合起来，打好源头杜绝浪费、加强过程监管和终端废物再利用组合拳。下图为中科院成都生物研究所应用与环境微生物课题组研制的餐厨垃圾处理工艺流程。

请回答下列问题：
(1)餐厨垃圾可以为好氧发酵的微生物提供______等营养物质。
(2)通过好氧发酵可以将有机物经过降解成为腐殖质，该过程也称为腐熟。好氧发酵时一般需要将温度控制在35℃左右，以使垃圾的腐熟度良好。好氧发酵的主要微生物菌群是细菌，一般不选用霉菌，这是因为______。工艺流程中需要将餐厨垃圾粉碎脱水后再进行好氧发酵，原因是_____（答到两点即可）。
(3)在腐熟过程中最难降解的是油脂和纤维素，研究人员期望能筛选得到高效降解油脂和纤维素的菌。为了实现分离目的研究人员需制备______的选择培养基。筛选后可利用______法对纤维素分解菌进行鉴别。
(4)据图分析通过此工艺流程对餐厨垃圾进行处理有何优点______（答到两点即可）。