单选题-单选 较易0.85 引用2 组卷129
盐酸同唾液淀粉酶一样，可以促进淀粉的水解，同时作为胃酸的成分，为胃蛋白酶活性的发挥提供适宜的酸性环境。下列说法正确的是（ ）
| A．唾液淀粉酶的最适pH大于胃蛋白酶的 |
| B．相比于盐酸，唾液淀粉酶为淀粉的水解提供的活化能更多 |
| C．用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分别作用于淀粉，可验证酶的高效性 |
| D．在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟过程中，均体现了生物膜的选择透过性 |
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盐酸同唾液淀粉酶一样，可以促进淀粉的水解，同时作为胃酸的成分，为胃蛋白酶活性的发挥提供适宜的酸性环境。下列说法错误的是（ ）
| A．胃蛋白酶的最适pH 小于唾液淀粉酶的 |
| B．相比于盐酸，唾液淀粉酶为淀粉的水解提供的活化能更多 |
| C．用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分别作用于淀粉，可验证酶的专一性 |
| D．在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟过程中，均需要用到囊泡运输 |
胃液的成分有胃蛋白酶原、盐酸、粘液等。盐酸使胃蛋白酶原变成有生物活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供酸性环境。下列有关胃蛋白酶的叙述正确的是（ ）
| A．进入小肠的胃蛋白酶不能催化蛋白质水解，说明酶具有专一性 |
| B．经高温处理的胃蛋白酶，加入双缩脲试剂后不会出现紫色 |
| C．胃蛋白酶的催化效率比盐酸高，原因是胃蛋白酶可以为蛋白质提供更多的活化能 |
| D．不能用胃蛋白酶、蛋白液、盐酸和双缩脲试剂作实验材料，验证酶的高效性 |
在酿造啤酒和制造糖果等食品加工过程中，盐酸可以用来加速淀粉的水解，促进糖类物质的吸收和利用。下列关于淀粉酶和盐酸催化淀粉水解的叙述，正确的是（ ）
| A．两者催化淀粉水解得到的单糖不同 |
| B．两者均能降低淀粉水解所需的活化能 |
| C．淀粉酶适合用于验证酶的催化需要适宜的温度和pH |
| D．淀粉酶和盐酸均只能催化淀粉水解，对脂肪和蛋白质的水解不起作用 |
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