家庭制作馒头时可以利用前一次发酵保存下来的“面团”，制作泡菜时可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”，而工业上大规模生产馒头或泡菜时往往需要添加单一菌种。下列叙述错误的是（       ）

A．家庭制作馒头时采用老面发酵，属于传统发酵技术

B．添加“面团”和“陈泡菜水”可分别为发酵提供酵母菌和乳酸菌等菌种

C．馒头和泡菜的制作都需要创造无氧环境

D．泡菜腌制时食盐用量过高易造成泡菜咸而不酸