单选题-单选 容易0.94 引用1 组卷48
下列哪项食品不是传统发酵食品( )
A.豆腐 | B.酱油 | C.醋 | D.豆豉 |
23-24高二下·重庆万州·期中
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下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是
A.在制作果酒和果醋实验中,应该一直保持厌氧环境 |
B.当氧气、糖源充足时,醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 |
C.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用装置进行消毒处理 |
D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,而对醋酸菌的发酵影响不大 |
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