花生种子中储藏的物质以脂肪（油）为主，并储藏在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育（如图）。请回答下列问题：

(1)油料种子细胞中含量最多的化合物是___________，花生种子中促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是____________。
(2)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是_________（填“C”、“N”或“O”）。真叶长出之后，干重增加，与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是_____。
(3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用苏丹Ⅲ染液对种子的切片进行染色，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为_____________，然后在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央；换高倍显微镜观察，视野中被染成__________色的脂肪颗粒清晰可见。
(4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是___________。