非选择题-解答题 较易0.85 引用1 组卷51
细胞呼吸强度是影响果蔬贮藏时间的重要因素,生产中常通过调整贮藏环境温度和气体浓度来调节细胞呼吸强度,以延长果蔬的贮藏时间。(1)细胞呼吸过程中O2参与的反应是________ 阶段,场所是_________ 。有氧呼吸的总反应式为:_________ 。
(2)果实一般适合贮藏在低温、低氧条件下,原因是低温可以抑制_________ 活性,从而降低果蔬呼吸强度。而2%~5%的低氧处理常常能够抑制_________ 且降低有氧呼吸强度,使有机物消耗总量降到最低。
(3)O2浓度过低会诱导无氧呼吸产生乙醇、乙醛等物质,对果蔬品质造成不利影响。科研人员尝试研究高浓度O2条件贮藏对某蔬菜的影响。据图可知,对照组为_______ ,实验表明氧气浓度越高,对蔬菜呼吸强度抑制效果越_________ 。贮藏果蔬效果最好的是________ 。
(2)果实一般适合贮藏在低温、低氧条件下,原因是低温可以抑制
(3)O2浓度过低会诱导无氧呼吸产生乙醇、乙醛等物质,对果蔬品质造成不利影响。科研人员尝试研究高浓度O2条件贮藏对某蔬菜的影响。据图可知,对照组为
23-24高一下·福建福州·期中
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