我国水果生产发展迅速，对水果进行加工能较好地缓解产销矛盾。水果可以被加工成果酒、果醋等。回答下列问题：
(1)家庭酿造果酒过程中，应将发酵温度控制在___℃。随着发酵的进行，酵母菌的数量会逐渐___（填“增加”或“减少”），原因是___（答出两点）。
(2)果醋酿造过程中，醋酸菌能在___的条件下将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸。为分离纯化醋酸菌种，可将获取到的原始菌种稀释后涂布到培养基表面再进行培养，该过程所用的接种方法是___。
(3)果酒中酒精的浓度会对醋酸菌的产醋酸量有一定影响。某技术组配制了发酵液，并测定了发酵液中初始酒精浓度对产醋酸量的影响，结果如图所示。

   

①该技术组配制的发酵液中，除酒精外，还应包含的营养物质有___（答出两种）。
②据图可知，醋酸发酵的最适初始酒精浓度为___。某次果醋发酵时，初始酒精浓度为10%，为了尽量提高产量，可采取的措施有___（答出一种）。