科学家将鱼抗冻蛋白基因转入番茄，使番茄的耐寒能力大大提高，可以在相对寒冷的环境中生长。质粒上有PstⅠ、SmaⅠ、HindⅢ、AluⅠ四种限制性内切核酸酶切割位点，下图是转基因抗冻番茄培育过程的示意图（amp^r为氨苄青霉素抗性基因），其中①~④是转基因抗冻番茄培育过程中的相关步骤，甲、乙表示相关结构或细胞。请据图作答：

(1)在构建重组DNA时，可用一种或多种限制性内切核酸酶进行切割，为了避免目的基因和载体在酶切后产生的末端发生任意连接，在此实验中应该选用限制性内切核酸酶___分别对鱼抗冻蛋白基因和质粒进行切割，切割后产生的DNA片段分别为___种和___种。
(2)基因工程中的核心步骤是___（填序号），该步骤的目的是___。为了使目的基因正常表达，其上游必须有启动子，它是___识别和结合的部位。若限制酶切出了平末端，要选择___进行连接（填“E.coliDNA连接酶”或“T₄DNA连接酶”）。
(3)检测番茄植株细胞中鱼抗冻蛋白基因是否成功表达，其中分子水平的检测包括___（至少写出两项）。