单选题-单选 较易0.85 引用3 组卷53
关于发酵工程及其应用，下列相关表述正确的是（ ）
| A．发酵工程可直接利用生物材料中含有的天然菌种 |
| B．发酵工程一般包括菌种的选育和培养、接种、发酵、产物的分离和提纯等环节 |
| C．及时向发酵体系中加入营养物质即可保证目的菌种持续生长繁殖 |
| D．通过发酵工程，可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白作为家畜和家禽的饲料 |
23-24高二下·河北·期中
类题推荐
发酵工程是在传统发酵技术的基础上发展起来的，下列叙述正确的是（ ）
| A．传统发酵是以混合的菌种的固体发酵和半固体发酵为主 |
| B．分离、提纯产物是发酵工程的中心环节，有利于获得更多的优质发酵产品 |
| C．发酵工程的菌种可直接来自原材料中天然存在的微生物 |
| D．通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 |
下列有关发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
| A．产品的分离与提纯要根据发酵产品的类型采用不同的分离方法 |
| B．发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的 |
| C．扩大培养的目的是使优良菌种大量繁殖，便于得到足够多的菌种 |
| D．在菌种选育过程中，可利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段 |
下列有关发酵工程及其应用的叙述，正确的是（ ）
| A．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取 |
| B．菌种的选育是发酵工程的中心环节，优良菌种可从自然界筛选出来 |
| C．酱油制作中利用黑曲霉将原料中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 |
| D．啤酒发酵过程中糖的分解和代谢物的生成主要在后发酵阶段完成 |
组卷网是一个信息分享及获取的平台，不能确保所有知识产权权属清晰，如您发现相关试题侵犯您的合法权益，请联系组卷网
