单选题-单选 适中0.65 引用2 组卷177
茅台酒被誉为“国酒”，以其卓越的品质赢得了世界的赞誉。茅台酒的工业酿制环节主要包括制曲、投料、发酵、取酒，发酵微生物是酵母菌。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．制曲过程应通入无菌空气使酵母菌繁殖 |
| B．投料前应对原料消毒 |
| C．发酵过程应将温度控制在30～35℃ |
| D．取酒过程应采用过滤、沉淀等方法 |
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下列关于细胞呼吸的原理及应用的叙述，正确的是（ ）
| A．利用乳酸菌发酵制作酸奶时，应先通气后密闭 |
| B．创可贴要求透气性好是为了促进好氧型细菌的繁殖 |
| C．牛奶包装盒鼓起是细菌有氧呼吸产生CO2引起的 |
| D．剧烈运动时，人体释放的CO2全部来自线粒体 |
利用液态发酵法生产醋酸的操作流程如图所示。下列说法正确的是（ ）
| A．操作过程中加入α-淀粉酶是为了使葡萄糖更快地被分解成乙醇 |
| B．从乙醇发酵转为醋酸发酵时要适当降低温度并适时通入无菌空气 |
| C．对醋酸发酵中的主要微生物进行显微镜直接计数时需使用细菌计数板 |
| D．通过观察培养液中菌落的颜色、形状、大小等特征对微生物进行初步鉴别 |
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