唐朝名相张九龄品尝汀州客家米酒后醉吟道：红泥乍擎绿蚁浮，玉碗才倾黄蜜剖。客家米酒的特点之一是甜腻入口，这与酿酒过程使用的甜酒曲有关。其制作过程主要为1、淘洗糯米，2、上锅蒸熟，3、拌曲装坛，4、发酵压榨。回答下列有关问题：
(1)客家人在发酵早期用稻草为酿酒容器“保暖”的主要目的是__________________。
(2)米酒酿造过程中没有进行严格的消毒灭菌，但杂菌却不能正常生长繁殖，原因是____________。
(3)对微生物逐个计数十分困难，可采用______的方法，用血球计数板对甜酒曲中的A种微生物进行计数（计数室为1mm×1mm×0.1mm方格，25×16型）。甜酒曲稀释10⁵倍，每个中方格A种微生物的平均数量为70个，则1mL甜酒曲中有______个A种微生物；也可用活菌计数法进行计数，其计数的原理是__________________。