单选题-单选 适中0.65 引用3 组卷109
某生物兴趣小组的同学利用图示装置进行果酒和果醋的制作，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．乙酸发酵期间，关闭阀a和阀b，避免空气的进入 |
| B．新鲜葡萄冲洗、晾干、榨汁、灭菌后装入发酵瓶 |
| C．酒精发酵期间，开启磁力搅拌器来提高发酵液中的溶解氧 |
| D．果酒制作过程中，酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸 |
23-24高二下·江苏徐州·期中
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某同学利用图示装置进行果酒和果醋的制作，相关叙述正确的是（ ）
| A．新鲜葡萄冲洗、榨汁、灭菌后装入发酵瓶，预留1/3空间 |
| B．酒精发酵期间，开启磁力搅拌器能提高发酵液中的溶解氧 |
| C．乙酸发酵期间，应打开阀a持续通气并适当提高发酵温度 |
| D．发酵期间，发酵液中乙醇含量及pH均先增大后减小 |
某同学尝试制作果酒和果醋，他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验。下列叙述正确的是（ ）
| A．必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌 |
| B．选用棕色玻璃瓶以防止光照抑制酵母菌发酵 |
| C．果酒发酵时始终关闭阀a、阀b，果醋发酵时打开阀a、阀b |
| D．发酵液的pH会逐渐下降，温度可能略有升高 |
某同学尝试制作果醋，他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验（见图）。下列叙述正确的是
| A．必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌 |
| B．应把发酵装置始终放于30—35℃的温暖环境中 |
| C．果酒发酵时始终关闭阀a、阀b，果醋发酵时打开阀a、阀b |
| D．发酵液的pH会逐渐下降，温度可能略有升高 |
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