试题详情 填空题 适中0.65 引用1 组卷18 请写一下果酒，果醋，泡菜的制作流程，注意事项以及化学方程式____。 23-24高二下·新疆·期中 收藏试题 下载试题 加入试题篮 知识点：果酒和果醋的制作原理果酒和果醋的制作流程及实验分析泡菜的腌制 答案解析 【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！ 立即登录 类题推荐 约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵成含酒精的饮料。1857年，法国微生物学家巴斯德证明了酒精发酵是由活的_______引起的。此后，人们才开始了解发酵的本质。 请写一下果酒，果醋，泡菜的制作流程，注意事项以及化学方程式____。 发酵条件温度①酿酒酵母的最适生长温度约为_______，制作果酒时将温度控制在______________进行发酵；②多数醋酸菌的最适生长温度约为_____________________，制作果醋时将温度控制在______________进行发酵。氧气①制作果酒时，酵母菌在氧气充足的情况下______________；在无氧条件下，进行_______发酵；②在_______的条件下，果酒经___________的作用可以进一步发酵成果醋。 组卷网是一个信息分享及获取的平台，不能确保所有知识产权权属清晰，如您发现相关试题侵犯您的合法权益，请联系组卷网 组卷 试题篮 我的 打开组卷App 获取专属积分，充值下载直接抵现
