龙眼和菠萝是我国南方主要的水果，以龙眼、菠萝酿制复合果酒可以增加果酒中的营养成分，也能提增果酒的色、香、味。其制作流程如下：菠萝、龙眼果肉→榨汁→1∶1混合后加工处理→接种菌种→发酵→过滤后装瓶→杀菌。请回答以下问题：

(1)酿制龙眼—菠萝复合果酒操作流程中若要测定菌种的接种量，可以采用____________（填仪器名称）对其进行直接计数。发酵前应将发酵罐进行________处理，以免杂菌污染。发酵一段时间后，若发酵罐内无气体排出，则可以判断发酵基本完成，依据是_____。
(2)检测酒精常用酸化的重铬酸钾溶液，实验过程中溶液的颜色变化是__________。检测时先往试管中加入发酵液，然后加入酸化重铬酸钾观察颜色变化，为了使实验结果更具说服力，应该如何设置对照实验？ ______。
(3)实践发现不同种的酵母菌酿制龙眼—菠萝复合果酒的效果不同，有人取了甲、乙、丙、丁四种酵母菌进行了有关实验，实验结果如图所示。由曲线分析四种酵母菌的酿酒效果最差的是________。6～7 d，丁组酒精度不再上升的原因有___________
(4)若要在龙眼—菠萝复合果酒的基础上进行果醋的制作，在上述灭菌后的果酒中应当加入醋酸菌，同时_________(答提供的条件)，此时制果醋的原理是_____