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单选题-单选 适中0.65 引用8 组卷339
研究者用酸笋开发具有降低胆固醇功能的益生菌。先将酸笋发酵液接种到含有CaCO3的固体培养基上，筛选出乳酸菌。然后将乳酸菌接种到含有胆固醇的培养液中，筛选出能够降解胆固醇的乳酸菌。相关叙述不正确的是（　　）
A．腌制酸笋需要水封，为乳酸菌发酵提供无氧环境
B．将酸笋发酵液用稀释涂布法接种到固体培养基中
C．溶钙圈直径与菌落直径比值大的菌落为目标菌落
D．胆固醇属于脂质，主要为微生物的生长提供氮源
23-24高三上·北京昌平·期末
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知识点：培养基的成分及其功能微生物的接种方法其他微生物的分离与计数泡菜的腌制 答案解析 【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！
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随着膳食营养的丰富，血清总胆固醇含量高的人数逐年增加。研究人员拟从酸笋发酵液中筛选能降解胆固醇的乳酸菌，为开发降胆固醇功能产品提供益生菌。
(1)胆固醇属于____________类有机物。
(2)传统酸笋发酵中水封腌制的目的是____________。将酸笋发酵液稀释后用____________法接种到含有CaCO3的固体培养基上，以____________（填选项前字母）为最佳指标，初步分离出目标菌株。
A．菌落直径大小        B．溶钙圈大小        C．溶钙圈直径与菌落直径的比值
(3)通过观察菌落的____________，初步鉴定为乳酸菌。为进一步鉴定类群，扩增其16S rDNA序列并测序，从____________水平确定其为植物乳杆菌。再从中筛选出降解胆固醇能力最强的菌株L。
(4)科研人员研究不同碳源和温度对菌株L降解胆固醇的影响，结果如下图。

根据上述结果，有人认为可确定菌株L适合开发为人体降胆固醇的功能性菌剂，有人认为不能确定，请评价这两种观点。

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