果胶酶在果汁提取和果酒澄清等过程中发挥着至关重要的作用。某科研小组分离筛选出了在低温下生长较快的酵母菌株，并通过实验检测了温度对该菌株产生的果胶酶活性的影响，下面是实验的大致过程，请回答下列相关问题。
第一：粗酶液的提取：将活化菌株以2%的接种量接种至产酶培养基中，15 ℃发酵2天，离心取上清液作为粗酶液，用于后续实验。
第二：用“第一”中粗酶液探究温度对该菌株产生的果胶酶活性的影响。
(1)“第一”操作中在15 ℃的温度条件下培养的原因是____，活化菌株是指____的菌株。
(2)“第二”操作中，设置了对照，设置的思路是：____。实验操作时，首先将获得的粗酶液、底物缓冲液置于对应温度的水浴环境下1 h，然后再混合共同进行酶解反应，测定果胶酶活力。这样做的目的是____。缓冲液的作用是____，以排除其对实验结果的干扰，并达到最佳实验效果。
(3)若将该菌种产生的果胶酶用于工业生产，可采用____进行固定，这样处理的好处是____。