啤酒是一种以大麦芽、啤酒花（一种草本植物）、水为主要原料，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒酿造大致可以分为大麦种子发芽→麦芽糖化→加啤酒花、煮沸→麦汁发酵→灌装保存等主要流程。据此，完成下面小题。
【小题1】麦汁发酵是啤酒酿造的重要过程，可以分为接种酵母→充氧→前发酵→封罐→后发酵等重要步骤。下列关于麦汁发酵阶段的叙述正确的是（　　）

A．充氧时发酵装置中酵母菌利用氧气进行需氧呼吸，氧气与葡萄糖反应生成 CO2

B．后发酵阶段，酵母菌细胞中既有[H]的生成，又有[H]的消耗。

C．后发酵阶段，葡萄糖中的能量主要以热能形式散失，所以发酵装置还需配备降温设备

D．后发酵阶段，丙酮酸生成乙醇的过程中，酵母菌细胞中的 ATP也不断增多

【小题2】关于啤酒的酿造过程，下列有关叙述错误的是（　　）

A．用赤霉素溶液浸泡大麦种子可提高生产效率

B．前发酵过程中，酵母菌以大麦中的淀粉为主要碳源

C．麦汁制备时，煮沸有利于避免发酵过程中杂菌污染

D．后发酵过程中要适时往外排气，发酵后期可以延长排气时间间隔