冬小麦在生长过程中经历春化（持续一段时间的低温处理）和光照两大阶段后，收获的种子可加工成各类食物，食物中的营养物质经消化吸收后进行系列代谢过程，具体如下。回答下列问题：

(1)春化阶段，冬小麦细胞内自由水/结合水的比值逐渐_________（填“上升”或“降低”），有利于抵抗寒冷等不良环境。
(2)光照阶段，小麦种子萌发，淀粉最终水解为__________，并被氧化分解提供能量。光照阶段适当施加镁盐可提高产量，原因之一是镁是组成__________的必需元素，这体现了无机盐的功能有________。
(3)食物经消化吸收后，在人体细胞中产生的中间产物，可转化为甘油、氨基酸等，这体现了__________（代谢过程）是生物体代谢的枢纽。
(4)据图，有同学认为仅摄入面食，也可满足机体对蛋白质和脂质的需求，你认为此观点________（填“合理”或“不合理”）。理由是____________。