某实验小组为探究酶的特性，设计了如下简易实验：在淀粉一琼脂块上的5个圆点位置（如下图）分别用蘸有不同液体的棉签进行涂抹，然后将其放入37℃恒温箱中保温。2h后取出该淀粉一琼脂块，加入碘液处理1min，然后用清水冲洗掉碘液，观察圆点的颜色变化。五种处理的结果如下表所示。

位置	处理圆点的液体	碘液处理后的颜色反应
①	清水	蓝黑色
②	煮沸的新鲜唾液	蓝黑色
③	与盐酸混合的新鲜唾液	蓝黑色
④	新鲜唾液	红棕色
⑤	质量分数为2%的蔗糖酶溶液	？

(1)分析实验可知，本实验的自变量是____；对照组是____（填位置序号）。
(2)由表可知，圆点②和圆点③的颜色反应结果相同，其机理都是因为高温和过酸会破坏酶的____，使酶永久____；碘液处理前，取少量圆点②③的液体用双缩脲试剂检测____（填“可以”或“不可以”）发生显色反应。
(3)圆点⑤的颜色反应结果应是____；对比圆点④和⑤，说明酶具有____。