单选题-单选 适中0.65 引用1 组卷43
亚运会期间，外国友人来杭州观看亚运赛事之余，大力抢购西湖龙井。西湖龙井色泽嫩绿光润，滋味鲜爽甘醇。龙井茶中富含茶多酚（生物碱，主要成分为花色素类等），适量摄入有利于健康。高温杀青破坏多酚氧化酶是龙井保持绿色的关键。下列叙述错误 的是（ ）
| A．龙井茶中富含的茶多酚主要分布在茶叶细胞的细胞液中 |
| B．多酚氧化酶具有高效性和专一性 |
| C．沸水泡茶时茶叶变得舒展是叶肉细胞渗透吸水的结果 |
| D．杀青后的多酚氧化酶空间结构发生改变，失去催化作用 |
23-24高一上·广东揭阳·期末
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亚运会期间，外国友人来杭州参加或观看亚运赛事之余，大力抢购西湖龙井。西湖龙井色泽嫩绿光润，滋味鲜爽甘醇。龙井茶中富含茶多酚（生物碱，主要成分为花色素类等），能清除自由基，适量摄入有利于健康。高温杀青破坏多酚氧化酶是龙井保持绿色的关键。下列叙述错误 的是（ ）
| A．龙井茶中富含的茶多酚主要分布在茶叶细胞的细胞液中 |
| B．沸水泡茶时茶叶变得舒展是叶肉细胞渗透吸水的结果 |
| C．龙井茶中茶多酚清除自由基可能起到延缓细胞衰老的效果 |
| D．杀青后的多酚氧化酶仍能与双缩脲试剂发生紫色反应 |
亚运会期间，外国友人来杭州参加或观看亚运赛事之余，大力抢购西湖龙井。西湖龙井色泽嫩绿光润，滋味鲜爽甘醇。龙井茶中富含茶多酚（生物碱，主要成分为花色素类等），能清除自由基；适量摄入有利于健康。高温杀青破坏多酚氧化酶是龙井保持绿色的关键。下列叙述正确的是（ ）
| A．龙井茶中富含的茶多酚主要分布在茶叶细胞的叶绿体中 |
| B．沸水泡茶时茶叶变得舒展是水分子扩散进茶叶的结果 |
| C．龙井茶中茶多酚清除自由基可能起到减缓细胞分裂的效果 |
| D．杀青后的多酚氧化酶在适宜条件下仍然可恢复活性 |
亚运会期间，外国友人来杭州参加或观看亚运赛事之余，大力抢购杭州特产西湖龙井，西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。成品茶纯净清澈、香味持久，其中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分，下列叙述正确的是（ ）
| A．泡茶时各种营养成分以自由扩散或协助扩散或主动运输的方式通过细胞膜 |
| B．新摘的茶叶是绿色，是因为茶叶细胞中均含叶绿体 |
| C．茶树叶肉细胞中的结合水含量高于自由水 |
| D．茶叶的茶多酚主要储存在液泡中 |
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