单选题-单选 适中0.65 引用1 组卷312
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，在细胞代谢中起着重要作用，在食品生产中，酶的应用非常广泛，下列说法错误的是（ ）
| A．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎作用 |
| B．酶都需在核糖体中才能合成，且只能在胞内起作用 |
| C．果胶酶能分解果胶，提高果汁产量和澄清度 |
| D．工业化生产啤酒时，ɑ－淀粉酶可以增强糖化作用 |
2023·广东惠州·三模
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下列关于酶的叙述,错误的是
| A．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁,具有抗菌消炎的作用 |
| B．多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用 |
| C．生产果汁时,加入果胶酶可以提高果汁产量 |
| D．使用加酶洗衣粉洗衣时,宜用冷水以防酶在高温下失活 |
细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的，下列有关叙述正确的是（ ）
| A．酶具有高效性主要是因为酶可以提供活化能 |
| B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 |
| C．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 |
| D．人体中酶的活性受温度、pH 的影响，并只能在人体内起作用 |
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