单选题-单选 较易0.85 引用2 组卷165
利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．酵母菌和醋酸杆菌遗传物质分别是DNA和RNA |
| B．酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖 |
| C．酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中都能用葡萄糖做底物 |
| D．酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中都需要密闭条件 |
23-24高三上·天津南开·阶段练习
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利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．接入醋酸杆菌后，应适当降低发酵温度 |
| B．乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 |
| C．酵母菌和醋酸杆菌均以无丝分裂的方式进行增殖 |
| D．酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况相同 |
利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 |
| B．酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖 |
| C．酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同 |
| D．接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度 |
利用菠萝蜜制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天，下列有关叙述错误的是（ ）
| A．乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖 |
| B．酵母菌和醋酸杆菌均以二分裂的方式进行增殖 |
| C．酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的情况不同 |
| D．接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度 |
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