单选题-单选 较易0.85 引用1 组卷22
研究小组测定了淀粉酶甲和乙在37℃、不同pH条件下的相对活性，结果如下表所示，
下列相关叙述正确的是（ ）
pH | 3 | 5 | 7 | 9 | 11 | |
酶的相对活性 | 甲 | 0.7 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 0.6 |
乙 | 0.5 | 1.0 | 0.5 | 0.2 | 0.1 | |
| A．淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖的过程需要ATP提供能量 |
| B．在37℃下长期放置，甲、乙两种酶的活性不会发生改变 |
| C．淀粉酶乙发挥作用的最适pH在3~7之间 |
| D．pH在7~11之间，选用乙酶催化效率更高 |
23-24高二上·云南玉溪·期末
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植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37°C、不同pH下的相对活性，结果如下表。下列叙述不合理的是（ ）
| 3 | 5 | 7 | 9 | 11 |
M | 0.7 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 0.6 |
L | 0.5 | 1.0 | 0.5 | 0.2 | 0.1 |
| A．蛋白酶的活性可用在一定条件下蛋白酶催化蛋白质水解反应的速率表示 |
| B．两种酶均可在37°C、pH为5条件下长时间保存 |
| C．若要探究L酶的最适温度，反应过程中pH应控制在5左右 |
| D．在37°C、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂 |
植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（ ）
pH酶相对活性 | 3 | 5 | 7 | 9 | 11 |
M | 0.7 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 0.6 |
L | 0.5 | 1.0 | 0.5 | 0.2 | 0.1 |
| A．在37℃时，两种酶的最适pH均为3 |
| B．在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 |
| C．从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 |
| D．在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂 |
植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解，可用于制作肉类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性，结果见如表。下列叙述最合理的是（ ）
| pH酶相对活性 | 3 | 5 | 7 | 9 | 11 |
| M | 0．7 | 1．0 | 1．0 | 1．0 | 0．6 |
| L | 0．5 | 1．0 | 0．5 | 0．2 | 0．1 |
| A．在37℃时，两种酶的最适pH均为5 |
| B．在37℃长时间放置后，两种酶的活性不变 |
| C．从37℃上升至95℃，两种酶在pH为5时仍有较高活性 |
| D．在37℃、pH为3~11时，M更适于制作肉类嫩化剂 |
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