下图1为细胞合成与分泌淀粉酶的过程示意图，图2为细胞膜结构示意图，图中序号表示细胞结构或物质。请回答问题：

(1)淀粉酶的化学本质是___，该细胞的结构中，属于细胞代谢和遗传控制中心的是___，该结构中RNA、蛋白质等大分子进出的通道是___。
(2)图 1中，淀粉酶先在核糖体合成，再经___运输到___加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程均需细胞器___提供能量。
(3)图2中，与细胞相互识别有关的是图中的［___］（填图中序号），帮助某些离子进入细胞的是［___］（填图中序号）。
(4)若图乙表示的是细胞膜、内质网膜和高尔基体膜的面积变化，则其中①表示的结构是___。
(5)淀粉酶是一种分泌蛋白，注射³H标记的亮氨酸来研究分泌蛋白的合成和运输，该科学方法为___法；参与淀粉酶合成和分泌过程中，不具有膜结构的细胞器是___。