多选题 适中0.65 引用1 组卷74
瑞典皇家科学院将2021年诺贝尔化学奖授予来自马克斯·普朗克研究所的Benjamun Last教授与普林斯顿大学的Daud MacMilan教授，以表彰他们在“不对称有机催化”上的突破性贡献。他们发现以脯氨酸为代表的一类小分子物质可以作为高效催化剂，驱动不对称有机催化。我们的身体也含有数以千计的酶形式的催化剂，它们“创造出”生命所必需的分子。下列叙事正确的是（ ）
| A．酶具有专一性是由酶和底物的空间结构决定的 |
| B．酶需要在最适温度和最适pH下才能长期保存 |
| C．溶菌酶能够溶解真菌细胞壁，增强抗生素的疗效 |
| D．相较于酶，新型有机催化剂廉价且稳定，使化学合成变得更加“绿色” |
23-24高一上·山东泰安·阶段练习
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在最适温度条件下，科学家通过实验研究某蛋白酶在不同条件下的催化效率，结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
| A．该实验的自变量是不同的pH以及有无添加ATP |
| B．ATP可升高该蛋白酶所提供的活化能 |
| C．pH为8.0时，ATP可增强该蛋白酶的活性 |
| D．缺乏ATP会使该蛋白酶失活 |
我国有很多不同种类的茶，按照加工工艺的不同主要分为以下几种：红茶、绿茶（不发酵）、黄茶、黑茶、白茶、青茶等。红茶的制作工序包括：萎凋、揉捻（揉可使茶叶成条，捻可破坏细胞结构）、发酵、高温干等工序，适量的茶黄素是红茶风味形成的关键。研究发现，多酚氧化酶可催化茶多酚生成茶黄素。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．高温干燥处理会影响红茶的风味 |
| B．多酚氧化酶催化反应前后理化性质改变 |
| C．省去“揉捻”工序不会影响红茶的风味 |
| D．并不是所有茶的制作都要用到多酚氧化酶 |
某科研小组从田间一处土壤中筛选出能合成淀粉酶的细菌，并从该细菌中提取了淀粉酶。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．该酶合成后不需经内质网、高尔基体加工 |
| B．鉴定该酶的化学本质时可将该酶液与碘液混合，观察混合液是否呈现蓝色 |
| C．测定淀粉酶活性时，应选择淀粉作为该酶作用的底物 |
| D．测定淀粉酶活性时，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定 |
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