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非选择题-实验题 适中0.65 引用1 组卷27
华贵栉孔扇贝是我国重要的经济贝类，淀粉酶活力是反映其消化能力的重要生理参数。为优化幼贝养殖条件，研究人员在实验中心模拟海水养殖幼贝，测定并绘制了温度（T）和盐度（S）对幼贝淀粉酶活力（U/mg）影响的等高线图（如图），同一条等高线上的酶活力相等。回答下列问题：

(1)贝类是变温动物，环境温度变化直接影响其淀粉酶活力。盐度会改变幼贝体内的渗透压平衡，当外界渗透压____（填“大于”“等于”或“小于”）机体渗透压时，生物体失水，幼贝需大量吞咽海水补充水分，使机体pH改变，最终影响体内酶的活力。
(2)淀粉酶在食物消化中的作用机理是____。根据酶具有____性，研究者以淀粉作为酶促反应的底物来测定淀粉酶活性。写出一项本实验应该控制的无关变量：____。
(3)由图可知，在盐度为30.00时，酶活力随温度的升高表现为____。在温度为25.85℃时，若淀粉酶活力为0.45U/mg，对应的盐度有____种可能。
(4)根据进一步研究预测在盐度为30. 67、温度为25. 60℃时，淀粉酶活力最大，达到0.4809U/mg。请在图中用“+”标记出预测的实验结果并注明可能的酶活力____。研究发现温度在40℃时淀粉酶活性低，其原因可能是____。
23-24高一上·河南·阶段练习
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知识点：细胞的吸水和失水酶促反应的因素及实验酶的作用酶的特性 答案解析 【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！
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华贵栉孔扇贝是我国重要的经济贝类，其淀粉酶活力是反映贝类消化能力的重要生理参数。为优化幼贝养殖条件，研究人员抽取一定数量在不同温度和盐度组合的水体中培养的华贵栉孔扇贝幼贝，测定其淀粉酶活力。根据测定结果绘制温度和盐度对华贵栉孔扇贝幼贝淀粉酶活力（U/mg）影响的等高线图（见下图），该图反映了在不同温度、盐度条件下，淀粉酶活力的变化（同一条等高线上的酶活力相等，方框中为其数值）。请回答问题：

（1）淀粉酶的化学本质是____，酶的作用特性有____（至少写出2点）。
（2）由图可知，在盐度为30．00条件下，若淀粉酶活力为0．45U/mg，温度有____种可能。实验结果表明：随着温度和盐度的升高，淀粉酶活力均表现为____。
（3）根据测定结果构建淀粉酶活力随温度及盐度变化的数学模型。通过模型预测：在温度为25．60 ℃，盐度为30．67条件下，淀粉酶活力最高，为0．4809U/mg。按所得最优条件进行实验验证，请在图中用符号“+”标记出证明预测正确的实验结果并注明可能的酶活力____。
（4）有同学质疑测定“不同温度和盐度组合条件下淀粉酶活力”的实验方案缺少对照实验，你是否同意该同学观点？请阐明理由____。
华贵栉孔扇贝是我国重要的经济贝类，淀粉酶活力是反映贝类消化能力的重要参数。为优化幼贝养殖条件，研究人员取自然水体中的幼贝，将水体调节至不同温度和盐度后，驯养并测定其淀粉酶活力（U/mg） 。实验步骤如下：
a．在1000mL烧杯中加入750mL的水，每个烧杯中放入大小、长势相同的幼贝30个。
b．调节烧杯中水体的温度和盐度达到试验所需条件后，驯养7天。   （实验期间注意及时清除死亡的幼贝，日换水50%）
c．将幼贝去壳后置于研磨器中，加入0.9%生理盐水进行研磨，测定酶活力。
(1)本实验选择华贵栉孔扇贝为实验材料来测定淀粉酶活力，从食性上分析可能的原因是: ______。
(2)该实验的自变量是_____和_____， 每个烧杯中都放入30个幼贝， 这是对_____变量的控制。
(3)为了达到预设的温度，本实验采用渐进式的方法（每日上调或下调1~2℃），这样做的优点是_____。达试验所需条件后仍需驯养7天的目的是_____。
(4)下图是科研人员根据实验结果绘制的酶活力等高线图（同一条等高线上的酶活力相等，方框中为其数值） 。实验结果表明：随着温度的升高，淀粉酶活力表现为_____，其原因可能_____，饲养华贵栉孔扇贝幼贝的相对较优化养殖条件是_____。

(5)在盐度为30．00 条件下，若淀粉酶活力为0．45U/mg，则温度存在两种可能，设计实验来区分高温和低温，其实验思路是： _____。
I.1897年德国科学家毕希纳发现，利用无细胞的酵母汁可以进行乙醇发酵；还有研究发现，乙醇发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。材料和试剂：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各类小分子和离子）、B溶液（含有酵母汁中的各类生物大分子）、葡萄糖溶液、无菌水。 实验共分6组，其中4组的实验处理和结果如下表。
组别实验处理实验结果
①葡萄糖溶液＋无菌水－
②葡萄糖溶液＋酵母菌＋
③葡萄糖溶液＋A溶液－
④葡萄糖溶液＋B溶液－

注：“＋”表示有乙醇生成，“－”表示无乙醇生成
回答下列问题：
(1)在表中4组中，对照组是_____（填组别），其它2组的实验处理分别是：_____；_____。本实验中，这些起辅助作用的小分子和离子存在于酵母菌、_____和_____。
(2)若为了研究A溶液中离子M对乙醇发酵是否是必需的，可增加一组实验，该组的处理是_____。制备无细胞的酵母汁，酵母菌细胞破碎处理时需加入缓冲液，缓冲液的作用是_____，以确保酶的活性。
II．为优化酵母菌条件，研究人员抽取一定数量酵母菌在不同温度和盐度组合的水体中培养，测定其酿酶活力。根据测定结果绘制温度和盐度对酿酶活力（U/mg）影响的等高线图（见下图，同一条等高线上的酶活力相等，方框中为其数值）。请回答问题：

(3)淀粉酶的化学本质是____，酶的作用特性有__（至少写出2点）。
(4)由图可知，在盐度为30．00条件下，若淀粉酶活力为0．45U/mg，温度有_____种可能。实验结果表明：随着温度和盐度的升高，淀粉酶活力均表现为_____。

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