《自然》杂志上一篇论文称新冠病毒的表面有许多S蛋白，在实验室里，S蛋白可在60秒内变成不同的构象。新冠病毒感染人体细胞的关键是S蛋白能与人体细胞表面的ACE2受体相互结合。下列相关叙述正确的是（　　）

A．ACE2受体为蛋白质，与S蛋白不同的根本原因在于它们的空间结构不同

B．不同S蛋白中肽键的结构相同，高温杀灭新冠病毒时会将其S蛋白的肽键断裂

C．利用与S蛋白结构相似的药物或抑制S蛋白的合成可阻止新冠病毒对人体的感染

D．可使用X射线晶体学分析S蛋白的空间结构，构象改变表示其变性失活是可逆的