现有四瓶失去标签的溶液:蔗糖溶液、麦芽糖溶液、淀粉溶液、淀粉酶(能催化淀粉水 解成还原糖) 溶液。请完成下列鉴别实验的实验步骤：
(1)取四支洁净试管，分别向其中加入适量的上述四种溶液，用_______试剂检测，出现紫色反应的是_______，推测其化学本质是蛋白质。
(2)取三支洁净试管，分别向其中加入适量的上述剩下的三种溶液，加入_______试剂并水浴加热后，出现砖红色沉淀的是_______。
(3)利用已经鉴定出的两种溶液、斐林试剂、水浴加热装置，如何将另两种溶液区分开？请补充以下实验步骤并预测实验结果和结论。
①取两支洁净试管，分别向其中加入适量的另两种溶液，各加入适量淀粉酶溶液；
②适宜条件下保温一段时间，加入_______试剂并_______；
③观察实验现象。
实验结果和结论:若_______现象，则该溶液是淀粉溶液；若_______现象，则该溶液是蔗糖溶液。
(4)脂肪是人体健康所必需的。脂肪是细胞内良好的_______物质，检测脂肪可以用_______染液来染色， 用_______洗去多余的染料，如果细胞中含有脂肪可以被染成_______。人体摄入 的脂肪需经胆汁乳化、脂肪酶水解后被小肠吸收。脂肪酶等分泌蛋白的分泌过程体现了细胞膜具有_______的结构特点。