某研究小组测定种子在不同发育时期中相关物质干重的百分含量，结果如图所示。请回答：

(1)种子发育过程中，种子中有机物的总量不断_____（填“增加”或“降低”）。
(2)由上图可知，成熟的小麦种子含量最多的有机物是_____，小麦种子中的还原性糖除麦芽糖外，还有_____等（写出一种即可）。
(3)在上述定量测定之前，研究小组进行了还原性糖含量变化的预测实验，请填充实验原理，完成实验步骤，并写出预期实验结果。
实验原理：还原性糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生_____的现象，颜色深浅与还原性糖含量成正比。
实验步骤：
a.取三等量的分别发育6、12、18天的小麦种子，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到三份还原性糖制备液；
b.取三支试管，编号1、2、3，分别加入等量的上述还原性糖制备液；
c.在上述试管中各加入_____。
d.将三支试管水浴加热50～65℃，观察颜色变化。
(4)预期实验结果：在测定的时间范围内，随着小麦种子发育时间的延长，_____。
(5)种子发育过程中，_____水比例大幅度下降，会引起细胞中新陈代谢速率明显降低，这有利于种子的休眠，避免萌发后幼苗遭遇不适宜生长的环境条件。