单选题-单选 适中0.65 引用2 组卷207
关于谷氨酸的工厂化生产，下列说法错误的是（ ）
| A．与传统发酵技术相比，工厂化生产谷氨酸所用的大多是单一菌种 |
| B．发酵罐内的发酵是工厂化生产谷氨酸的中心环节，需严格控制发酵条件 |
| C．发酵过程中，中性或弱碱性的条件有利于谷氨酸的积累 |
| D．发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法进行分离和干燥，即可得到产品 |
23-24高三上·山东济南·开学考试
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工业上利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。关于谷氨酸的工厂化生产，下列说法错误的是（ ）
| A．工厂化生产谷氨酸的菌种一般从自然界中筛选或者通过诱变育种、基因工程获得 |
| B．发酵结束后，采用过滤、沉淀等方法进行分离和干燥，即可得到产品 |
| C．发酵过程中，中性或弱碱性的条件有利于谷氨酸的积累 |
| D．发酵罐内的发酵是工厂化生产谷氨酸的中心环节，需严格控制发酵条件 |
通过发酵工程可以大量制备谷氨酸，下列有关谷氨酸发酵生产的叙述，错误的是（ ）
| A．发酵过程生产之前要对产谷氨酸菌种进行扩大培养 |
| B．若产品是产谷氨酸的优良菌种，可以采用过滤等方法分离 |
| C．发酵过程中，在中性和弱碱性条件下会产生谷氨酸 |
| D．菌种的选育与发酵罐内发酵是制备谷氨酸过程的中心环节 |
谷氨酸除用于制造味精外，还可以用来治疗神经衰弱以及配制营养注射液等。通过发酵工程可以大量制备谷氨酸，下列有关谷氨酸发酵生产的叙述，错误的是（ ）
| A．发酵之前要对谷氨酸菌种进行扩大培养 |
| B．若发酵产品是产谷氨酸菌种，可采用过滤等方法分离 |
| C．发酵过程中，在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸 |
| D．分离、提纯发酵产物是发酵过程的中心环节 |
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