单选题-单选 适中0.65 引用3 组卷174
葡萄桑葚复合果醋含有大量有机酸，能增强人体免疫功能。其工艺流程为：原料清洗→搅拌、榨汁→酶解→过滤→酒精发酵→加入活化的醋酸菌→醋酸发酵→过滤→消毒→装罐→成品果醋。下列叙述不正确 的是（ ）
| A．酶解步骤，可用果胶酶处理以提高出汁率 |
| B．酒精发酵步骤，可利用人工筛选的优良酵母菌种 |
| C．醋酸发酵步骤，低氧可促进醋酸菌的生存和繁殖 |
| D．消毒步骤，可使用巴氏消毒法杀死绝大部分微生物 |
23-24高三上·北京·开学考试
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做“大肠杆菌的分离与培养”实验时，下列叙述不正确的是（ ）
| A．等高压蒸汽灭菌锅的温度自然下降后才能打开放气阀 |
| B．在溶化琼脂时，需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊 |
| C．倒平板时要在酒精灯旁进行，以防杂菌污染 |
| D．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 |
生活中的一些认知有的有一定科学依据，有些违反生物学原理，下列叙述正确的是（ ）
| A．被自家宠物咬伤的患者无需接种狂犬疫苗 |
| B．通过食用发霉橘子表面青霉菌消除体内炎症 |
| C．75%酒精能消毒，可通过饮酒的方法消除体内病毒 |
| D．有氧运动可提高海马脑区发育水平，规律且适量的运动促进学习 |
在器械灭菌时，通常会在高压蒸汽灭菌锅中放置生物指示剂来检验灭菌效果，自含型生物指示剂如图所示。为检验生物指示剂是否出现阳性变化，需用工具在塑料瓶外挤破安瓿瓶，使菌片浸没在培养液内。最终根据灭菌与未灭菌的生物指示剂的阳性变化情况，判断器械灭菌效果。下列叙述错误的是（ ）
| A．安瓿瓶中培养液的作用是使芽孢复苏 |
| B．菌片中芽孢的耐热性大于器械上的可能污染菌 |
| C．挤破安瓿瓶后，需培养一段时间再观察是否出现阳性变化 |
| D．若灭菌与未灭菌的生物指示剂均不出现阳性变化，则说明灭菌效果良好 |
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