单选题-单选 适中0.65 引用3 组卷94
在酿造果醋的过程中，下列说法正确的是（ ）
| A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封 |
| B．在发酵过程中，温度控制在18~25℃，发酵效果最好 |
| C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将糖分解成乙酸而酿造成果醋 |
| D．当缺少糖源时，醋酸菌可将乙醛转化为乙醇，再将乙醇转化为乙酸 |
22-23高二下·福建厦门·阶段练习
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在酿制果醋的过程中，下列说法正确的是( )
| A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封 |
| B．在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好 |
| C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 |
| D．以上说法都正确 |
在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（ ）
| A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封 |
| B．在发酵过程中，温度控制在18~25 ℃，发酵效果最好 |
| C．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时，长时缺氧影响代谢活动 |
| D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 |
在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（ ）
| A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后再密封 |
| B．在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好 |
| C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 |
| D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动 |
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