干扰素是动物和人体细胞受到病毒感染后产生的一种糖蛋白，具有抗病毒、抑制细胞增殖及抗肿瘤作用。利用基因工程技术培育能生产干扰素的植物细胞流程如图所示。请回答下列问题：

限制酶	识别序列和切割位点
EcoR	GATTC
BacHI	GATCC
Sma I	COcCGG
Apa I	GGGCCC

   

(1)分析上图，可选择限制酶______________来切割质粒，其目的是_______________。质粒被切割后，可用___________________ 酶将其与目的基因连接。
(2)图中的重组质粒，除目的基因、标记基因外，还必须有__________。
(3)诱导产生胡萝卜愈伤组织的过程称为___________________。③过程所使用的固体培养基，除了无机盐有机营养物质琼脂、植物激素外，还需添加卡那霉素。卡那霉素的作用是________________________。在分子水平上通常采用____________技术检测干扰素基因是否导入受体细胞。培养产生干扰素的胡萝卜细胞的技术是_____________。
(4)干扰素在体外保存相当困难，但如果将其分子中个别氨基酸进行替换，可延长其在体外的保存期。改造思路是从预期_____________出发，其直接操作对象是______________，此项技术属于______________（选填“基因”“蛋白质”）工程。