如图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α链，两条β链（α链和β链不同）。图乙表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，请回答下列问题：
   
(1)氨基酸通过脱水缩合在__________上合成血红蛋白，检测蛋白质所用试剂是______，颜色反应是产生______色。
(2)图乙所示的一段肽链由__________种氨基酸脱水缩合而成，图甲中肽链的第40位氨基酸是甲硫氨酸，它的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，那么它的分子式是__________。
A．C₄H₁₁O₂S       B．C₃H₇NS       C．C₅H₁₁O₂NS       D．C₅H₁₀O₂NS
(3)据两图可知一条β肽链至少含有______个氨基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有_______个羧基。
(4)有一种蛋白质与图甲中蛋白质的氨基酸种类、数目相同，但功能与图甲中的蛋白质不同，原因是__________。
(5)吃煮熟的鸡蛋容易被消化的原因_______________。