细胞内含有多种有机物，下图表示细胞内有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是生物大分子，X、Y、Z分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：
   
(1)图中I在小麦种子中主要是指____________，构成它的基本单位是____________分子。
(2)图中Ⅱ是细胞中的____________，其作用是携带遗传信息，在生物体的________________________中具有重要作用。
(3)图中Z的结构通式是______________。科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物：

   
若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？__________（填字母）。
   
(4)在评价食物中蛋白质成分的营养价值时，人们注重的是其中必需氨基酸的含量，这是因为___________。