多酚氧化酶能催化蔬菜、水果中的多酚类物质形成黑色素而产生褐变。研究人员获得了茶树菇中多酚氧化酶的粗酶液，并以邻苯二酚为底物，通过分光光度法测定各组溶液的吸光度（吸光度的数值与酶活力呈正相关），探究了不同温度下多酚氧化酶的活性，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（       ）
   

A．欲测定多酚氧化酶的具体最适温度可在20～30℃范围内设置温度梯度

B．本实验中，吸光度属于因变量，粗酶液的用量属于无关变量

C．15℃时溶液吸光度值较低，是因多酚氧化酶空间结构发生改变所致

D．工厂生产果汁可在榨汁前对水果进行适当加热处理，避免发生褐变