单选题-单选 较易0.85 引用2 组卷192
“老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”中描述了诗人对美食的喜爱。下列说法错误的是（ ）
| A．“汤”中含有的脂肪不是生物大分子 |
| B．“饼”中的淀粉需经消化道分解才能被吸收利用 |
| C．“肠”中的蛋白质的多样性取决于氨基酸的多样性 |
| D．“笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用 |
22-23高二下·四川广元·期中
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“老子平生汤饼肠，客间汤饼亦何尝。怪来今晚加餐饭，一味庐山笋蕨香。”一诗中描述了诗人对美食的喜爱。下列叙述错误的是（ ）
| A．“汤”中所含脂肪的彻底水解产物是甘油和脂肪酸 |
| B．“饼”中的淀粉需经消化道分解成麦芽糖才能被吸收利用 |
| C．“肠”加工过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值 |
| D．“笋”作为食物时，其细胞壁中的纤维素不能被人体利用 |
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