早餐是一日三餐中最重要的一餐，健康合理的早餐搭配有利于保持身体的健康，让人精力充沛。一种早餐搭配如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、煮鸡蛋。请回答下列问题：
(1)该早餐中富含的人类难以消化但是可作为第七类营养素的植物多糖是__________。
(2)该早餐中富含K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是________，叶绿素中含有Mg，这一事实说明无机盐的生理作用是________________________。
(3)猪肉中脂肪主要含有的是__________（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出脂肪的__________________功能。
(4)鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质更好消化，这是因为__________________。