回答下列有关糖类和脂质的相关问题：
(1)蔗糖、麦芽糖和乳糖均为生活中常见的_____（填“单”“二”或“多”）糖，其中属于非还原糖的是_____，其分子式为_____。
(2)淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的基本组成单位都是_____；几丁质也是一种多糖，其有广泛的用途，例如：_____（写出一项即可）。
(3)维生素D具有_____的作用，维生素D、性激素和胆固醇都属于_____类的脂质。