单选题-单选 较易0.85 引用1 组卷19
番茄红素是一种类胡萝卜素，因最早发成泥→ 加纤维素和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列说法错误的是 （ ）
| A．番茄捣碎成泥利于酶解细胞壁，提高番茄红素的提取率 |
| B．为提高萃取率，应选择沸点较低的有机溶剂 |
| C．浓缩之前，进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 |
| D．萃取效率受萃取温度和时间的影响 |
22-23高二下·四川成都·期中
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番茄红素是一种类胡萝卜素，因最早发现于番茄中而得名，其化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，果实中以果皮部分含量最高。其工艺流程是:番茄→捣碎成泥→加纤维素和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．番茄捣碎成泥利于酶解细胞壁，提高番茄红素的提取率 |
| B．为提高萃取率，应选择沸点较低的有机溶剂 |
| C．浓缩之前，进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 |
| D．萃取效率受萃取温度和时间的影响 |
番茄红素是一种类胡萝卜素，因最早发现于番茄中而得名，其化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，果实中以果皮部分含量最高。其工艺流程是：番茄→捣碎成泥→加纤维素和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．番茄捣碎成泥利于酶解细胞壁，提高番茄红素的提取率 |
| B．为提高萃取率，应选择沸点较低的有机溶剂 |
| C．浓缩之前，进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 |
| D．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 |
番茄红素因最早发现于番茄中而得名。番茄红素是脂溶性色素，果实中以果皮部分含量最高。其工艺流程是：番茄→捣碎成泥→加纤维素酶和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．番茄捣碎成泥利于酶解细胞壁，提高番茄红素的提取率 |
| B．为了提高温度，萃取过程可以直接采用明火加热 |
| C．浓缩之前，进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物 |
| D．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 |
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